Kaffeemühlen

Besseres Aroma durch frisch gemahlene Kaffeemühle

Das Kaffeepulver verliert nach dem Mahlen an Aroma, da die Aromastoffe und Öle der Kaffeebohnen sehr empfindlich auf einen Kontakt mit Sauerstoff reagieren. Zudem ist es wichtig, dass das Mahlgut eine große Oberfläche besitzt, damit die Aromastoffe vom durchlaufenden Wasser extrahiert werden können. Während des Mahlvorgangs dürfen die Kaffeebohnen nicht erhitzt werden, da die leichtflüchtigen Aromen sonst verpuffen. Bei der Zubereitung von Espresso ist es wichtig, dass die Bohnen gebrochen und nicht geschnitten werden. Ein passendes Mahlwerk spielt dabei eine große Rolle. Sehr zu empfehlenswert ist eine Kaffeemühle mit zwei Mahlscheiben aus Edelstahl oder Keramik.

Warum ist eine Kaffeemühle unverzichtbar?

Da die Kaffeebohnen ein sensibles Naturprodukt sind, ist ein kurzer Weg der gemahlenen Bohnen bis in die Tasse ein Muss. Zum Beispiel schmeckt ein Espresso am besten, wenn die Bohnen unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Daher sollte sich jeder Kaffee-Liebhaber eine Kaffeemühle kaufen.

Welche Arten von Kaffeemühle Elektrisch gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von Kaffeemühlen, die sich durch ihr Mahlwerk entscheiden.

• Schlagmühlen: Diese verfügen über ein schnell drehendes Schlagmesser
• Scheibenmühlen: Zwei gleiche Mahlscheiben mit Verzahnung, die sich gegeneinander drehen.
• Kegelmühlen: Diese Mühlen besitzen ein kegelstumpfförmiges Mahlwerk.

Eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk arbeitet mit einer geringen Drehzahl. Dadurch wird das Mahlwerk kaum erhitzt und die Bohnen behalten ihr Aroma. Das Produkt mit einem Kegelmahlwerk verfügt über ein außen gezacktes, kegelförmiges Bauteil, dass sich durch einen ringförmigen, gezackten Tunnel. Von oben nach unten wird der Abstand zwischen Tunnel und Kegel wie bei einem Trichter immer schmaler. Die Kaffeebohnen werden oben eingefüllt, wobei sich durch das Drehen des Kegelmahlwerkes immer feiner gemahlen werden.

Dagegen arbeitet ein Scheibenmahlwerk mit einer höheren Drehzahl, wodurch Fliehkräfte entstehen. Dies verhindert, dass das Kaffeemehl sich zwischen den Scheiben staut. Es wird nach außen befördert. Der Nachteil ist, dass durch die Reibungswärme das Aroma leidet. Schlagmahlwerke arbeiten sehr schnell, wobei die Bohnen mit gemahlen werden, sondern zerschlagen. Dabei kann das Kaffeemehl sehr Heiß werden und die Partikel besitzen unterschiedliche Größen.

Welche Kaffeemühle soll ich kaufen? Manuell oder elektrisch

Je nach individuellen Anforderungen und Wünschen hängt ab, ob die Kaffeemühle elektrisch oder manuell bedient werden soll. Eine manuelle Mühle bietet einige Pluspunkte wie eine bequeme Transportmöglichkeit oder die Unabhängigkeit von Batterien und Strom. Allerdings benötigen Sie etwas Ausdauer und Kraft, wenn Sie besonders feine Mahlgrade erreichen wollen. Diese Mühlen eignen sich sehr gut, wenn Sie wenig Kaffee trinken. Eine Kaffeemühle, die elektronisch betrieben wird, bietet den Vorteil, dass Sie den Mahlgrad ganze nach Ihren Wünschen einstellen können. Die Mühlen arbeiten mit einer Leistung von mehreren Hundert Watt. Das Ergebnis ist ein homogenes Mahlbild. 

Beste elektrische Kaffeemühle: Richtig mahlen - perfekter Kaffeegenuss

Mit einer eigenen Mühle genießen Sie mit jeder Tasse garantiert Frische. Dabei ist die Wahl, ob die Kaffeemühle elektrisch oder manuell betrieben wird, mit in die Entscheidung einfließen, wenn Sie eine Kaffeemühle kaufen sollen.

Bei einer elektrischen Mühle ist das Mahlwerk entscheidend.

• Eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk liefert ein gleichmäßiges gemahlenes Kaffeepulver.
• Der Kaffee wird mit diesen Mühlen besonders schonend verabreitet.
• Das Aroma bleibt größtenteils erhalten, da die Wärmeleitung besser ist als bei anderen Produkten.
• Die Mühlen sind leiser als Produkte mit Scheibenmahlwerk.

Auf unserer Website finden Sie eine Vielzahl von Espressomaschinen, die der wesentliche Helfer dieser Kaffeemühlen sind. Darüber hinaus finden Sie Kapselkaffeemaschinen für mehr Komfort.