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Ollas de cocción lenta

Productos

Las ollas de cocción lenta son electrodomésticos de cocina que van a resultar esenciales para cualquiera que llegue a probarlos. Se trata de un dispositivo que cocina lentamente los alimentos para que resulten más sabrosos y saludables, todo ello de forma prácticamente autónoma para que puedas hacer otras muchas cosas mientras tu comida se va haciendo poco a poco.

¿Cómo funcionan las ollas de cocción lenta?

Una olla convencional dispuesta sobre una base de calor, pongamos que se trata de una placa de inducción portátil, hace que el calor vaya desde abajo hacia arriba y que aumente sin control a no ser que tú intervengas en el proceso.

Las de cocción lenta no funcionan así. Por lo general, cuentan con un sistema de control de la temperatura que regula el calor admitiendo un máximo de 100 grados. Además, la dispersión del calor se hace desde la zona superior hacia abajo consiguiendo que todos los alimentos reciban el mismo calor de forma homogénea.

El resultado se puede notar en varios aspectos. El primero es que, gracias al control de temperatura, no tendrás que preocuparte por la supervisión en la elaboración de los platos. Además, los tiempos dados para cada alimento son exactos por esto mismo. Así, incluso podrás irte de casa si tienes algo que hacer mientras tus alimentos se van cocinando.

Otro de los resultados que notarás es que los alimentos resultan más sabrosos. La razón se encuentra en que cocinar con una cocción lenta preserva mejor los aromas, sabores y texturas de cualquier alimento. Además, los platos resultan más saludables, ya que no suele ser necesario añadir grasas extra ni ningún otro producto que altere las condiciones naturales de los alimentos.

¿Qué alimentos pueden cocinarse en una olla de cocción lenta? 

Este tipo de ollas son capaces de trabajar con casi cualquier alimento. Lo primero que debes tener en cuenta es que, al igual que sucede con otros accesorios de menaje, tienes que elegir bien el tamaño en función de lo que vayas a cocinar y del número de personas para el que lo vayas a hacer.

En nuestra tienda online verás ollas con sistema de cocción lenta de todos los tipos y tamaños, por lo que no vas a tener problemas en encontrar la que mejor encaje con tus necesidades.

Quitando esta salvedad, los alimentos que puedes cocinar en esta olla son los siguientes:

  • Carnes y pescados
  • Verduras
  • Legumbres
  • Hortalizas

Algunos consejos de uso

Usar una olla con sistema de cocción lenta es una de las actividades más sencillas de las que vas a llevar a cabo en la cocina. Ahora bien, estos sistemas tienen algunos trucos que no debes perder de vista para usarlas correctamente.

El primero es evitar levantar la tapa para ver cómo van los alimentos. Esto es algo necesario en las ollas convencionales, pero no en las de cocción lenta. Lo único que conseguirás con ello es reducir la temperatura y alargar el proceso pudiendo alterar los alimentos.

Tampoco debes llenar la olla demasiado. Normalmente, los modelos cuentan con un indicador de nivel máximo, aunque este suele estar en torno a un tercio de la capacidad total del modelo.

Si la receta que vas a hacer incluye licores o vino, recuerda que el sistema de cocción lenta no los reducirá como sí sucede en una olla normal. Por lo tanto, debes añadir menos cantidad para que el sabor a alcohol no esté demasiado presente en el plato.

En nuestra tienda online dispones de una amplia selección de ollas de cocción lenta, un electrodoméstico que se convertirá en parte esencial de tu cocina y que te ayudará a comer mejor.

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