Cortafiambres

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Un cortafiambres eléctrico nos permite cortar en casa jamón, mortadela, chorizo, salchichón o cualquier otro embutido de forma rápida y profesional. Además de facilitarnos la vida y ahorrar nuestro tiempo, este pequeño y hábil electrodoméstico también supone un ahorro de dinero, pues comprar un fiambre entero sale más barato que adquirir uno cortado. Por otra parte, nos permite obtener lonchas del tamaño y grosor que necesitamos, adaptando el producto cien por cien a nuestro gusto. Y por si fuera poco, este versátil aparato también se utiliza para cortar carne, frutas, verduras, pan, queso, etc. ¡​Un verdadero todoterreno en tu cocina!

¿Qué características debe tener un cortafiambres eléctrico?

Al igual que con otros electrodomésticos de cocina, a la hora de comprar una máquina cortadora de embutidos hay factores determinantes en los que debemos fijarnos:

  • Potencia del motor. El rango de potencia recomendado dentro del ámbito doméstico es de 200 a 300 W.
  • Regulador de grosor del corte. Una función muy importante, ya que nos permite ajustar el grosor del corte y dar el toque que queramos a cada loncha.​ Debe tener una precisión óptima para que podamos obtener la medida necesaria.
  • Tipo de cuchillas. Las mejores máquinas de cortar fiambre cuentan con cuchillas de acero inoxidable. Estas deben ser fáciles de intercambiar en función del alimento para conseguir un corte perfecto.
  • Seguridad de uso. Una cortadora de fiambre tiene que estar provista de un sistema de seguridad integral. Este debe incluir un mecanismo de parada rápida en caso de accidente, protector de dedos y manos, patas con ventosas para un agarre fijo en la superficie y una guía de empuñadura para mover el alimento con comodidad y seguridad.
  • Ruido. Una máquina cortafiambres con motor silencioso permite usarla a cualquier hora del día sin molestar a nadie.

¿Cómo se usa una cortadora de fiambre eléctrica?

  1. Colocamos el aparato sobre una superficie plana, seca y estable.
  2. Presionamos la máquina hacia abajo para que sus patas con ventosas antideslizantes se agarren bien a la superficie de trabajo.
  3. Colocamos el producto a cortar en el carro empujador de corte.
  4. Con ayuda de la guía sujetamos firmemente la fiambre a la base.
  5. Con el regulador de grosor del corte seleccionamos la medida necesaria en función del alimento y nuestras necesidades.
  6. Enchufamos el dispositivo.
  7. Utilizamos el interruptor de encendido/apagado para encender la máquina. La cuchilla se pondrá en marcha y empezará a girar.
  8. Deslizamos la guía de corte de alimentos hacia la cuchilla. La moveremos hacia delante y atrás de forma continua y con una presión uniforme.
  9. Repetimos el proceso hasta obtener la cantidad de lonchas necesaria.

Consejos prácticos para manejar una cortadora de fiambre eléctrica 

Para que tu máquina cortadora tenga una larga vida útil, sigue estas instrucciones:

  • Antes de cortar un alimento, este debe estar totalmente descongelado, desempaquetado y no tener huesos.
  • Nunca cortes productos que contengan semillas, piedras u otros elementos duros.​
  • Para cortar carne o pescado muy fino, antes debes enfriarlo.
  • No cortes alimentos con corteza dura y gruesa sin retirarla previamente.
  • No utilices el aparato al aire libre.
  • No uses la máquina de forma ininterrumpida más de 7 minutos. Pasado este tiempo, apágala y deja enfriar durante al menos 30 minutos antes del nuevo uso.
  • Nunca manejes el aparato con las manos mojadas.
  • Manipula la cuchilla con el máximo cuidado, ya que está muy afilada.

¿Cómo limpiar una cortadora de fiambre eléctrica?

  • Después de cada uso, limpia todas las superficies del aparato que estaban en contacto con los alimentos.
  • Antes de limpiar, asegúrate que la máquina esté apagada y desenchufada.
  • No utilices productos y accesorios de limpieza corrosivos. Esto incluye algunos detergentes, estropajos abrasivos, cepillos de alambre u otras herramientas metálicas y con púas afiladas.
  • Para limpiar el soporte de alimentos, sumérgelo en agua tibia con jabón durante unos minutos. Después enjuágalo y seca bien.
  • Este electrodoméstico no es apto para lavavajillas.
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