El típico plato que nos retrotrae a nuestra infancia, es un plato sencillo que siempre triunfa. También es conocido como “arroz pobre”, pero nada más lejos de la realidad: el resultado es muy sabroso, y el pollo queda súper tierno y jugoso. El secreto y la base de este plato reside en elaborar un buen sofrito. Os explicamos cómo.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g pimiento rojo
- 100 g pimiento verde
- 25 g aceite de oliva
- Sal
- 250 g tomate triturado
- 1 kg delicias de muslo de pollo
- 80 g vino blanco
- 1 sobrecito de azafrán
- 200 g arroz redondo
- 370 / 340 g caldo de pollo (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Salpimentamos el pollo. Ponemos accesorio cuchilla en la Chefbot y añadimos la cebolla pelada y cortada en cuartos, los 100 gr de pimiento rojo y 100 gr de pimiento verde troceados y los dos dientes de ajo pelados. Programamos 12 segundos velocidad 6
- Cambiamos el accesorio cuchilla por la paleta removedora, bajamos los restos que se hayan quedado pegados a la pared del vaso con la ayuda de la espátula, añadimos 25 gr de aceite de oliva, espolvoreamos sal y programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 1
- Añadimos 250 gr de tomate triturado y 1 kg de delicias de muslo de pollo. Programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Agregamos 80 gr de vino blanco y programamos 5 minutos a 120 grados velocidad 1.
- Ahora añadimos 200 gr de arroz redondo y programamos 2 minutos a 120 grados velocidad 1.
- Mientras, calentamos el caldo hasta que hierva. Agregamos el caldo hervido y el azafrán y programamos unos 10 minutos a 100 grados velocidad 1. Vamos viendo el punto del arroz, que cada marca cuece de forma diferente. Hay que ir viendo si se hace o si os queda sin líquido. Si a los diez minutos no se ha hecho, programamos ciclos de 5 minutos a 100 grados velocidad 1. Cuando se haya hecho el arroz, dejamos reposar 15 minutos. No debe quedar muy seco, ya que durante el reposo el arroz absorberá agua, debe tener un poco de líquido. Rectificamos de sal.