Bombones de morcilla y manzana

Las navidades son sin duda el momento de lucirse con los aperitivos y estos bombones de morcilla acompañados con puré de manzana son ideales para sorprender a tus comensales.
Raciones 8 personas
Tiempo de preparación40 min
Tiempo de cocinado20 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 175 g Morcilla sin piel
  • 225 g Manzana pelada
  • 1 clara de huevo
  • 100 g Agua
  • 100 g Almendra granillo
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso

  • Colocar el accesorio cuchilla en la Chefbot y poner 75 g de la manzana en la jarra y trocear 4 segundos velocidad 5.
  • Bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula y cocinar 3 minutos 100° velocidad 1.
  • Incorporar la morcilla y mezclar, 5 segundos velocidad 4. Retirar, dejar enfriar y lavar el vaso y las cuchillas.
  • Poner el resto de las manzanas en la jarra limpia, añadir el agua y cocinar 15 minutos 100° velocidad 1. Dejar enfriar.
  • Formar bolas con la morcilla de tamaño más un poco más grande que una avellana. Enfriar 10 minutos en la nevera.
  • Pasar las bolas por la clara ligeramente batida y rebozar en la almendra granillo.
  • Freír en abundante aceite no excesivamente caliente y colocar en papel absorbente.
  • Servir con el puré de manzana.

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