Una receta sabrosa e ideal para celebraciones. Estas brochetas de solomillo quedarán a la perfección con la deliciosa y cremosa salsa de peras.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 600 gr Solomillo de cerdo
- 4 unidades Peras Roche
- 200 ml Nata para cocinar
- 100 ml Leche
- Romero (1 ramita)
- 45 ml Aceite de oliva (virgen extra )
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot, colocar el accesorio cuchilla y añadir las peras peladas y en cuartos. Picar 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot, cambiar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor, empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, añadir 45ml de aceite de oliva, la ramita de romero, sal y pimienta al gusto. Programar 100ºC 8 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, añadir 200ml de nata y 100ml de leche. Programar 100ºC 4 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, quitar el accesorio removedor y poner el accesorio cuchilla. Programar 1 minutos a velocidad 6 y cerrar. Abrir, rectificar de sal y pimienta si es necesario, bajar lo que haya podido quedar en los bordes con ayuda de la espátula y programar de nuevo 1 minutos a velocidad 6 y cerrar.
- Abrir la ChefBot y verter la salsa en un recipiente y reservar.
- Para cocinar las brochetas, cortar el solomillo en dados de 2 cm por 2cm, e insertar 4-5 trozos en cada brocheta. Colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Añadir 1,5 l de agua y programar 7 minutos, dependiendo del punto que nos guste a 120C, velocidad 0, colocar la con la cesta de vapor y poner las brochetas en la bandeja de la cesta de vapor. Una vez pasado el tiempo, abrir con cuidado y sacar las brochetas.
- Mientras están calientes, servir junto con la salsa y decorar con el perejil picado
Esta muy bien que se vayan publicando recetas pero porque no se suben a la chefbot?? Para que comprar un aparato con cocina guiada si tienes que andar consultando en internet ??
¡Hola Alfredo!
Gracias por tu comentario. La nueva actualización será antes del 5 de febrero y contará con mas de 30 recetas nuevas 🙂