Un plato sencillo y saludable que podemos servir con patatas fritas cortadas en cubitos, con arroz hervido o sobre un lecho de puré de patata: cualquier cosa que recoja su salsa o se empape con ella será un acierto. Acompañado por una ensalada se convierte en una comida completa, cuyo precio se reduce notablemente si optamos por la versión descongelada de los calamares. Para que su carne quede tierna, lo ideal es no sobrepasar los 10 minutos de cocción; si se pasara y quedaran duros, añadiremos más vino y los dejaremos cocinar a una temperatura muy suave durante una hora.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 750 g de calamares medianos -pueden ser descongelados- limpios de plumas
- 300 g 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo (o al gusto)
- 60 ml 4 cucharadas de aceite de oliva
- 45 ml 3 cucharadas de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil para decorar (opcional)
- Arroz (patatas fritas en cubitos, puré de patata o pan para acompañar)
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso de la Chefbot, y añadir las cebollas peladas y cortadas en cuatro y los dientes de ajo pelados. Programar 8 segundos a velocidad 6 y cerrar el vaso.
- Abrir el vaso de la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Quitar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. Añadir los 60 ml de aceite de oliva y salpimentar. Programar 18 minutos a 120ºC, velocidad 1.
- Añadir los 750 g de calamares limpios, troceados y salpimentados y los 45 ml de vino, programar 10 minutos a 110ºC, velocidad 1 y cerrar.
- Abrir el vaso y servir con el acompañamiento deseado; si se quiere con perejil picado por encima.