Crema de coliflor y alubias blancas

Realizada por@myveganbeli
Esta crema de coliflor y alubias blancas es muy fácil de preparar, ideal como primero o como cena ligera. Esta crema es perfecta para disfrutar tanto fría como caliente.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación50 min
Tiempo de cocinado41 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 210 g cebolla blanca
  • 30 ml aceite de oliva
  • ½ cdta sal de ajo
  • ½ cdta sal
  • ½ cdta pimienta molida
  • ½ cdta tomillo
  • 440 g coliflor
  • 320 g alubias blancas cocidas
  • 340 ml leche de soja
  • 100 ml agua

Elaboración paso a paso

  • Abrir la Chefbot, poner el accesorio cuchilla, añadir las cebollas, picar durante 20 segundos velocidad 6.
  • Abrir la Chefbot, poner el accesorio paleta removedora y limpiar con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, añadir 30 ml de aceite, 1/2 cucharadita de sal de ajo, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta molida y ½ cucharadita de tomillo, cocinar a fuego lento a 100ºC, durante 10 minutos a velocidad 1.
  • Abrir la Chefbot, añadir la coliflor cortada en trozos medianos, las alubias blancas cocidas, la leche de soja y el agua, cocinar a fuego lento a 100ºC, durante 30 minutos a velocidad 1.
  • Una vez las verduras estén blanditas, con cuidado de no quemarse poner el accesorio cuchilla, picar durante 40 segundos a velocidad 6.

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