Crema fría de habas con menta

Realizada por@concucharaytenedor
Crema fría de habas con menta ideal para los días calurosos. Sencilla, rápida de preparar y deliciosa.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación2 h 30 min
Tiempo de cocinado21 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 2 cebollas tiernas
  • 300 g Habas congeladas
  • 1 cda Aceite
  • 600 ml Agua
  • 1 pastilla de verduras
  • 20 hojas de menta fresca

Elaboración paso a paso

  • Pelamos las cebollas y las cortamos en cuatro trozos. Con el accesorio cuchilla en el vaso, seleccionamos el programa picar (15 segundos, velocidad 10).
  • Abrimos la Chefbot y con la ayuda de la espátula, bajamos la cebolla hasta el fondo del vaso. Cambiamos el accesorio por el removedor.
  • Añadimos una cucharada de aceite y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos, velocidad 1 a 100°C.
  • Incorporamos las habas, el agua y la pastilla vegetal y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, velocidad 1 a 85°C, dejando el tapón de liberación de vapor abierto.
  • Cambiamos el accesorio por la cuchilla. Añadimos 15 hojas de menta y seleccionamos el programa picar (1 minuto, velocidad 10).
  • Retiramos la crema del vaso, y la dejamos reposar 2h en la nevera antes de servir.
  • Añadir unas hojas de menta antes de servir.

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