CURRY DE BRÓCOLI

Realizada por@saboreanda
Los currys son platos muy sabrosos, que permiten gran variedad de combinaciones. En este caso es un curry ligero, de brócoli, perfecto para acompañar con un poco de arroz blanco o tomar tal cual.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocinado27 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 1 brócoli (500gr)
  • 2 cebollas (300gr)
  • 1 cdta comino en polvo
  • 2 cdta curry en polvo
  • pizca chile molido al gusto
  • 200 ml leche de coco
  • 100 ml agua
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra (30ml)
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cortar los ramilletes del brócoli y reservar el tallo para otra preparación. Lavar el brócoli.
  • Colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Añadir 0,5l de agua , poner el cestillo de vapor y colocar los 300gr de brócoli lavado (pesa menos porque no hemos usado el tallo) .Activar función vapor (120º), programa 5 minutos velocidad 0 y cerrar.
  • Abrir la Chefbot, pinchar el brócoli para comprobar que esté cocido, quitar con cuidado el cestillo de vapor con el brócoli y dejar que se enfríe un poco en vaso.
  • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Añadir las 2 cebollas peladas y cortadas en cuartos. Programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.
  • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio paleta removedora. Añadir los 30 ml de aceite de oliva y un pellizco de sal, programar 10 minutos a 120ºC, velocidad 1 y cerrar.
  • Abrir la Chefbot y la cucharadita de comino, las 2 cucharaditas de curry y si queremos el toque picante, añadir también la pizca de chile molido., programar 2 minutos a 120ºC, velocidad 1 y cerrar.
  • Añadir los 200ml de leche de coco y 50ml de agua, programar 5 minutos a 90º, velocidad 1 y cerrar.
  • Abrir la Chefbot, probarlo y rectificar de sal si es necesario. Retirar el accesorio removedor y poner el accesorio cuchilla. Programar 1 minuto y 30 segundos a velocidad 10 y cerrar.
  • Cambiar el accesorio cuchilla por la paleta removedora, añadir el brócoli cocido y programar 4 minutos a 80º, velocidad 1. Servir con un poco de perejil picado por encima si se quiere.

Cuéntanos qué te ha parecido la receta

  1. Equilibrado el sabor, fácil de preparar y muy sana
    He molido todo y ha quedado una crema muy buena, el perejil aporta un toque estupendo

    1. Create by Ikohs says:

      ¡Hola Yolanda! Nos alegra que te haya gustado 🙂

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