Estas empanadillas dulces caseras es una receta muy familiar que me recuerda a mi niñez. No os podéis imaginar lo socorridas que pueden llegar a ser. La empanadilla es una masa de sabor neutro que permite que se pueda rellenar casi de cualquier producto. Al final, dependiendo del relleno, será dulce o salada.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para la masa
- 50 ml Aceite de oliva (virgen extra)
- 100 ml Vino blanco
- Anís molido
- 250 g Harina
- Sal (al gusto)
- Harina para espolvorear
Para la crema pastelera
- 200 ml Leche entera
- 3 Huevos
- Ralladura de ½ limón
- Vainilla
- 15 g Azúcar avanillado
- 85 g Azúcar blanquilla
- 35 g Harina fina de maíz
- 25 g Mantequilla
Para la empanadilla
- 400 ml Aceite de oliva (para freir)
- Azucar glass
- Canela molida
Elaboración paso a paso
Para la masa
- Usar el utensilio cuchilla. Echar el aceite y el vino en el vaso de la chefbot. Programar durante 20 segundos a velocidad 2.
- Seguir con la cuchilla. Añadir una pizca de anís molido, la harina y la sal. Programar durante 3 minutos a velocidad 1.
Para la crema pastelera
- Usar el utensilio cuchilla. Echar todos los ingredientes en el vaso. Programar durante 15 segundos a velocidad 6.
- Colocar el accesorio paleta removedora. Programa durante 8 minutos a velocidad 3 y temperatura 100º C.
- Cuando esté a temperatura ambiente, volcar en una manga pastelera y guardar en el frigorífico.
Para la empanadilla
- Dividir la masa, que se había dejado reposar, en 8 porciones y formar bolas. Espolvorear harina sobre la encimera. Extender las bolas de masa con rodillo formando círculos de unos 15 centímetros de diámetro. Echar un poco de crema en la mitad de cada círculo, utilizando la manga pastelera. Plegar la otra mitadde cada círculo sobre la crema y sellar los bordes con un tenedor.
- Calentar el aceite en una sartén y freír las empanadillas hasta que queden doradas. Sacar con espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar glas y canela. Servir templado.
Hola, falta la cantidad de harina en la masa
¡Hola Loreto!
La receta ya está actualizada 🙂
¡Ya nos contarás como te queda el plato!