Ensalada coleslaw

Realizada por@plantasty_andy
Esta ensalada es ligera, fresca y muy fácil de preparar. Puedes utilizarla como base de ensalada y añadir más ingredientes a tu gusto, o comerla sola como aperitivo o snack. La vinagreta de tahini le aporta cremosidad, pero se puede sustituir por mayonesa o aceite y vinagre para un sabor más tradicional.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocinado3 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 1/2 col lombarda
  • 3 zanahorias
  • 2 cdas Thani blanco
  • 2 cdas zumo de limón
  • 2 cdas salsa de soja
  • 2 cdas agua
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 1 cdta miel

Elaboración paso a paso

  • Pelar las zanahorias.
  • Lavar y cortar la col lombarda en trozos de unos tres dedos de grosor, para poder introducirlos por la tapa del procesador de alimentos.
  • Introducir el accesorio disco rallador.
  • Programar 2 minutos a velocidad 5.
  • Introducir de una en una las zanahorias con mucho cuidado para rallarlas,siempre con la tapa del procesador y nunca acompañando con las manos.
  • Repetir lo mismo con los trozos de col lombarda.
  • Verter las verduras ralladas en una ensaladera o bol grande.
  • En un bol pequeño a parte, mezclar el resto de los ingredientes para elaborar la vinagreta y remover con una cuchara. Si está muy espesa, añadir más agua.
  • Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien.

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