Los falafel vienen de oriente medio de ahí su intenso sabor a comino. El resultado es espectacular, exterior crujientey interior esponjoso, además es una excelente forma de comer legumbres, sobre todo para los que se resisten a ello.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 250 g garbanzos remojados
- 2 dientes de ajo
- 15 g comino en polvo
- 50 g cebolla
- 15 g semillas de sésamos
- 40 g cilandro picado
- 10 g sal
- 150 g espinacas frescas
- 30 g harina
- 1 huevo
- 5 g bicarbonato sódico
- 5 g levadura química
Elaboración paso a paso
- Abrir el vaso de la ChefBot, meter los garbanzos, los ajos, el cilantro, el comino,la cebolla, las semillas de sésamo y la sal. Con el accesorio cuchillas triturar todo durante 1’ a velocidad 7.
- Abrir el vaso de la ChefBot y bajar de las paredes con la espátula de cocina los restos de garbanzos y añadir las espinacas. Triturar durante 20’’ a velocidad 7
- Abrir el vaso de la ChefBot y bajar de las paredes con la espátula de cocina los restos de garbanzos y añadir la harina, el huevo, el bicarbonato y la levadura.Triturar durante 20’’ a velocidad 3.
- El resultado es una masa homogénea y esponjosa. Sacar del vaso y poner en un bol,refrigerar al menos 1 hora.
- Poner aceite de oliva a calentar en una sartén. Para formar los falafel coger una porción de masa con una cuchara y dar forma con otra, es un poco mañoso de hacer pero el resultado es perfecto. Freír con abundante aceite hasta que estén los falafel totalmente dorados.