La diferencia entre unos guisantes recocidos y unos cocinados al punto es la diferencia entre un plato correoso y una fiesta de la frescura en cada mordisco. Para conseguirlo sin ningún esfuerzo, nos saltaremos la ebullición de los mismos y los pasaremos directamente al salteado. Podemos añadir nuestras hierbas aromáticas y especias favoritas, pero un poco de menta fresca siempre les viene bien a los guisantes.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 800 g de guisantes descongelados
- 120 g de bacon o panceta en dados
- 1 cebolla mediana (unos 150 g)
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
- 5 cucharadas de vino blanco seco (75 ml)
- 2 cucharadas de agua (30 ml)
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas al gusto
- Preparación
Elaboración paso a paso
- Pelar la cebolla y cortarla en 4 trozos. Pelar los dientes de ajo. Poner en el vaso de la Chefbot el accesorio cuchilla. Añadir la cebolla y los dientes de ajo, programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Quitar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. Con ayuda de la espátula, bajar lo que se haya quedado pegado a las paredes. Añadir los 45 ml de aceite de oliva y los 120 g de bacon o panceta en dados, programar 10 minutos a 110℃, velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot con cuidado para no quemarse y añadir los 800 g de guisantes descongelados, los 30 ml de agua y los 75 ml de vino blanco. Salpimentar y añadir hierbas al gusto. Programar 12 minutos a 115℃, velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot con cuidado para no quemarse, probar los guisantes y ajustar de sazón. Servir inmediatamente.
Buenas tardes. Supongo que en el punto 1 también se trituran los ajos. Si?
Gracias.
¡Hola Carlos!
Si, se añaden la cebolla y los dientes de ajo al mismo tiempo.
Ya está corregida la receta.
¡Esperamos haberte ayudado!
Al poner vino abrimos el tapon? Para evaporar?
¡Hola Ana! Si deseas lo puedes hacer 🙂