Una salsa perfecta para el aperitivo, ideal para mojar unas patatas, unos crudités o dar un toque diferente a las ensaladas.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 huevo
- 250 ml aceite de oliva suave
- 15 ml zumo de lima
- ½ lima ralladura de lima
- 1 lata de berberechos (60gr escurridos)
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio batidor en el vaso. Añadir el huevo cascado en otro recipiente y sin trazas de cáscara, los 15 ml de zumo de lima y un poco de sal al gusto. Cerrar la Chefbot y encenderla a velocidad 3, sin tiempo.
- Abrir el tapón de llenado y dejar caer el aceite en un hilo hasta que se termine y haya emulsionado.
- Abrir y quitar el accesorio removedor, colocar el accesorio cuchilla en la ChefBot, los berberechos escurridos, la ralladura de lima, cerrar y programar 30 segundos a velocidad 5.
- Abrir, rectificar de sal y lima si es necesario, bajar lo que haya podido quedar en los bordes y programar de nuevo 30 segundos a velocidad 5 y cerrar.
- Cuando hayamos terminado, abrir la Chefbot y, con ayuda de la espátula, pasar la mayonesa a un tarro y servirla inmediatamente (o cerrarlo y llevarlo a la nevera).