Mejillones en salsa thai

Realizada por@dressingfood
Un aperitivo extraordinariamente proteico, alto en nutrientes y bajo en grasa. Por otra parte, es barato, ligero y muy fácil de encontrar. Admite una gran variedad de preparaciones. Esta es una de ellas para un entrante muy original.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación23 min
Tiempo de cocinado10 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 1 kilo de mejillones
  • 200 ml Leche de coco
  • 1 zumo lima
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de cilantro
  • Guindilla
  • Curry
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Poner el accesorio paleta removedora en el vaso de la Chefbot.
  • Añadir la leche de coco, el apio, curry, la sal y la guindilla, según te guste el picante
  • Programar 10 minutos a 100 grados velocidad 1. Cerrar el vaso con la tapa.
  • Pasados esos 10 minutos deja reposar otros 10 minutos para infusionar.
  • Mientras limpia los mejillones de pelos e impurezas. Si es preciso frota sus conchas.
  • Quita la tapa de la Chefbot.
  • Ahora coloca la cesta de vapor. Programar 8 min .Coloca los mejillones cuando el programa pite, señal de que habrá llegado a la máxima temperatura. Así controlarás mejor el tiempo de cocción de los mejillones. Enseguida se abrirán.
  • Su jugo caerá sobre la leche de coco infusionada con las especias.
  • Una vez abiertos los mejillones, detén el robot. Retira la cesta de vapor y reserva los mejillones.
  • Pon la tapa al vaso y programa 5 minutos a 100 grados velocidad 2.
  • Dispón los mejillones en una fuente o plato.
  • Rocía con zumo de lima y espolvorea con cilantro.

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