El “Pan Bao” es un panecillo asiático cocinado al vapor, con una forma característica, que una vez cocinado se puede abrir y rellenar con infinidad de deliciosos rellenos, como por ejemplo aguacate y pollo, aguacate y tomate…No te dejará indiferente, sorprenderás a los amantes de la cocina asiática, china o vietnamita.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 100 g harina de todo uso / harina de arroz
- 8 g levadura fresca
- 2 g sal
- 20 g azúcar/ edulcorantes artificiales sin fructosa ni sorbitol
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g vinagre de arroz
- 85 g agua tibia
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchillas en el vaso de la Chefbot, introducir el agua y la levadura, programar 1 minuto a 30ºC, velocidad 1 y cerrar. Abrir la Chefbot, introducir el resto de ingredientes, programar la función amasar y cerrar
- Abrir la Chefbot, sacar la masa con la ayuda de la espátula y dejar fermentar en lugar cálido y tapado durante 30 minutos
- Pasado el tiempo, formar bolitas de unos 55g y dar la forma característica del pan bao con un trocito de papel vegetal entre medias para que no se pegue el pan, y dejar fermentar 1 hora más en la bandeja para cesta de vapor
- Enjuagar el vaso, añadir 1 litro de agua y cerrar con la cesta de vapor, encima la bandeja para cesta de vapor con el pan bao y tapar con la tapa. Programar la función vapor.
- Abrir la tapa del accesorio vapor, con mucho cuidado de no quemarse, y sacar los panes
- Rellenar con lo que más nos guste y servir