Pan de queso

Si te gusta preparar tu propio pan en casa, esta versión seguro te va a encantar. Es ideal comerlo recién hecho con el queso fundido o hacer rebanadas y tostarlas para tu desayuno.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación2 h
Tiempo de cocinado1 h 30 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 250 g leche
  • 10 g levadura fresca
  • 1/2 cdta azúcar
  • 150 g harina de repostería
  • 250 g harina de fuerza
  • 1 cda parmesano rallado
  • 50 g mantequilla fundida
  • 225 g mezcla de quesos rallados (emmental, cheddar, mozzarella)
  • 1 cdta sal
  • 1 cda orégano
  • 1 cda albahaca

Elaboración paso a paso

  • Poner en la jarra la leche, la levadura, el azúcar y la harina de repostería. Programar 30 segundos velocidad 4. Dejar reposar 15 minutos dentro del vaso.
  • Añadir la harina de fuerza, las hierbas, el parmesano y la sal. Programar 10 segundos en velocidad 4 y programar 2 minutos en función amasado.
  • Retirar y dejar en un bol engrasado tapado con film hasta que doble su volumen. Después volcar la masa en la encimera, retirar el aceite ayudandonos de nuestro puño y dividir la masa en 3 porciones.
  • Formar un cilindro con cada porción y cortar cada cilindro en porciones más pequeñas (tamaño nuez) dándoles forma de bola.
  • Forrar un molde rectangular con papel de horno y poner una primera capa de bolas de masa. Pincelar con la mantequilla fundida y cubrir con un terciodel queso rallado.
  • Precalentar elhorno a 180° y hornear el pan 35 minutos.
  • Poner encima otra capa de bolas de masa, pincelar y cubrir con otro tercio del queso. Poner la últimacapa de bolas de masa, pincelar con mantequilla y dejar reposar 40 minutos.
  • Cubrir con el resto delqueso y gratinar 3 minutos para que funda

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