Pasta carbonara vegana con shiitake

Realizada por@soyvegana_jenny
Un buen plato de pasta nunca falla. Esta carbonara es una versión diferente: preparada con nata de soja y setas shiitake, tiene un sabor único. Apto para veganos.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación1 h 15 min
Tiempo de cocinado1 h

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 200 gr tallarines / tallarines sin gluten
  • 1 cebolla
  • 2 puñados de setas shiitake
  • 400 ml de Nata de soja
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Abrir la Chefbot y colocar la paleta removedora.
  • Introducir las shiitakes y ajos laminados y la cebolla picada, junto con un chorro generoso de aceite de oliva.
  • Cerrar le Chefbot y activar el modo manual, 8 minutos a 100º y velocidad 1.
  • Cuando acabe, añadir la nata de soja junto con 2 pellizcos de pimienta negra, otros 2 de sal a: 80º, 15 minutos y velocidad 1.
  • Mientras tanto, cocer los tallarines en una olla con abundante agua hirviendo, unos 6-8 minutos.
  • Cuando la Chefbot finalice, mezclar la salsa con la pasta y la servimos caliente.

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