Pechuga de pollo hasselback con espinacas y queso

Realizada por@lacucharazul
Si conoces las patatas hasselback sabrás que se trata de una forma de elaborar patatas asadas en el horno. Estas patatas se asan enteras pero con cortes profundos en toda la superficie de manera en entre las láminas de patata se pueden poner diferentes ingredientes, como especias, ajo, queso… Partiendo de esta idea hemos elaborado esta deliciosa receta. Esta pechuga de pollo hasselback va rellena de espinacas y diferentes tipos de queso resultando realmente jugosa. Además el sabor a queso gratinado queda espectacular así que no dudes en probar porque es tan fácil que te va a encantar.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación17 min
Tiempo de cocinado9 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 2 uds pechuga de pollo
  • 100 g espinacas frescas
  • 130 g queso crema
  • 100 g mezcla quesos rallados
  • Una pizca nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • 1 cdta aceite y oliva

Elaboración paso a paso

  • En un cazo con agua hirviendo poner los 100 g de espinacas troceadas y cocer durante 2 minutos. Escurrir bien el agua y poner en un bol
  • Añadir a las espinacas, 120 g de queso crema, 100 gr de queso rallado, una pizca de nuez moscada, y salpimentar al gusto. Mezclar todo bien.
  • Coger las pechugas y hacerles cortes a lo ancho y a una distancia de 1cm. Han de ser profundos pero sin llegar al fondo.
  • Rellenar los cortes de las pechugas con la mezcla de queso y espinacas.
  • Pulverizar las pechugas rellenas con aceite de oliva en spray o pincelar con una brocha.
  • Sacar la sartén de la freidora, introducir una pechuga en la cesta y volver a meter la sartén en la freidora. Programar a 200º durante 15’.
  • Pasado este tiempo sacar la pechuga y comprobar que está bien cocinada. En caso de necesitarlo programar 5 minutos más de cocción.
  • Repetir la operación con la otra pechuga rellena.

Cuéntanos qué te ha parecido la receta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *