Un guiso tradicional de los que se resuelven en poco tiempo y sorprenden por su sabor, a pesar de su simplicidad: ajo, aceite, pollo, vino y un par de aderezos, ¿qué puede ir mal? Añadimos una puntita de fécula de maíz a nuestro pollo -siempre bien disuelta en un líquido, para que no haga grumos- para ayudar a ligar la salsa, ya que al cocinarla en una olla cerrada, con mucha menos evaporación aunque dejemos el tapón de llenado abierto, espesa un poco menos que al fuego.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 6 dientes de ajo (o al gusto)
- 6 contramuslos de pollo (deshuesados y sin piel (unos 750 g))
- 3 cucharadas de aceite de oliva (45 g)
- 5 cucharadas de vino blanco (75 ml)
- 1 cucharadita de maizena (6 g)
- Sal
- Pimienta
- Perejil (opcional)
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso de la Chefbot, añadir los ajos pelados, programar 8 segundos a velocidad 6 y cerrar el vaso.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. Añadir los 45 ml de aceite de oliva y una pizca de sal, programar 4 minutos a 110℃, velocidad 2 y cerrar el vaso.
- Mientras se dora el ajo, cortar los contramuslos en tiras, a lo ancho, y salpimentarlos. Cuando termine el ciclo, abrir el vaso de la Chefbot, añadir el pollo, programar 15 minutos a 110℃, velocidad 1 y cerrar.
- Diluir los 6 g de maizena en los 75 ml de vino blanco y, cuando termine el ciclo, dejarlo caer por el tapón de llenado. Programar 12 minutos a 110℃, velocidad 1 y cerrar, dejando el tapón de llenado abierto.
- Abrir el vaso de la Chefbot y servir el pollo, si se quiere con perejil picado encima y un poco más de pimienta.
Me gustaria tener el recetario, me compré la. Chefbot de un modelo superior y como vienen las recetas electronicamente no puedo verlas en papel y es un poco rollo para mi…
¡Hola Gloria!
El robot que tienes, chefbot touch, viene con todas las recetas integradas para que vayas haciendo los pasos a medida que van apareciendo en la pantalla del robot y así evitar que nos saltemos pasos de la receta.
Si no, en el blog, puedes encontrar todas las recetas que hay en el robot y verlas en una pantalla más grande 🙂
hay recetas geniales en el blog pero faltan muchas recetas en el robot. …por favor, incluyan las recetas en el robot, es mucho más cómodo