Quiché de salmón, espinacas y cherrys

Realizada por@art_by_sue
Hay recetas con las que sabes que vas a tener éxito seguro y eso es lo que te va a pasar cuando saques a la mesa esta riquísima quiché. Este pastel salado típico de la cocina francesa es ideal para cualquier evento familiar ya que es fácilmente transportable y está igual de delicioso tanto si lo tomas frío, como caliente. En este caso está relleno de vegetales y pescado por lo que tu dieta será bien completa.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación2 h 10 min
Tiempo de cocinado10 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

Para la masa

  • 50 g mantequilla
  • 50 ml aceite de oliva suave
  • 250 g harina
  • 50 g queso crema
  • 1 huevo
  • Sal

Para el relleno

  • 240 g puerro
  • 70 g espinacas baby
  • 40 ml aceite de oliva
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 3 tomates secos
  • Pimienta
  • 200 ml nata líquida para cocinar
  • 100 g crema de queso
  • 4 huevos pequeños
  • 100 g salmón fresco
  • 50 g tomate cherry
  • 50 g salmón ahumado

Elaboración paso a paso

Masa

  • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Echar todos los ingredientes de la masa, cerrar y amasar durante 2 minutos a velocidad 3.
  • Hacer una bola con la masa, envolver con papel film y refrigerar durante 1 hora.
  • Precalentar el horno a 220º. Extender la masa con un rodillo sobre la encimera de la cocina. Untar con mantequilla un molde para quiché. Forrar el molde con la masa ayudándonos con los dedos. Cubrir con papel vegetal y esparcir garbanzos por encima para ejercer peso.
  • Hornear durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno

  • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Echar el puerro troceado y las espinacas, lavados (reservamos algunas espinacas crudas para decorar). Añadir el aceite y la sal. Programar 3 minutos a velocidad 1.
  • Quitar la cuchilla y colocar el accesorio pala mezcladora. Añadir la nuez moscada y los tomates secos, previamente en remojo y troceados. Agregar 3 cucharadas de agua y rectificar de sal. Añadir pimienta. Programar 3 minutos a velocidad 1 y 100º C.
  • Abrir la Chefbot, añadir la nata, el queso, los huevos y programar 30 segundos a velocidad 6.
  • Extender la mezcla sobre la base de la masa. Repartir el salmón fresco troceado sin piel y los tomates cherry limpios y partidos por la mitad.
  • Precalentar el horno a 200º C. Colocar a media altura y hornear a 170º C durante 45 minutos (depende de cada horno).
  • Decorar con las hojas de espinacas reservadas y el salmón ahumado.

Cuéntanos qué te ha parecido la receta

  1. Create by Ikohs says:

    ¡Hola Carmen!
    La receta ya está actualizada
    Cuentanos como te queda el plato 🙂

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