Una receta deliciosa y sorprendente, genial para comer más pescado y tomarlo de forma diferente.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 400 gr Salmón fresco
- Zumo y ralladura de naranja (1 naranja)
- 10 gr Mostaza antigua en grano (1 cucharadita)
- 10 gr Miel (1 cucharadita)
- 60 ml Aceite de oliva (virgen extra)
- Pimienta (al gusto)
- Sal (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Añadir 1,5 l de agua y programar 5 minutos, dependiendo del punto que nos guste, a 120C velocidad 0 y colocar la cesta de vapor. Poner el salmón cortado en filetes gruesos en la bandeja de la cesta de vapor. una vez pasado el tiempo, abrir con cuidado y sacar los filetes.
- Esperar unos minutos a que enfríe la Chefbot. Poner el accesorio removedor, añadir el zumo y ralladura de 1 naranja, la cucharada de mostaza, la cucharada de miel, los 60 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Programar 60ºC 5 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Colocar el salmón en un recipiente o fuente profunda y verter la vinagreta por encima.
- Se puede tomar en caliente recién hecho, o dejar enfriar a modo de escabeche.