Lo shakshuka è un piatto tipico della gastronomia orientale. Esistono ricette diverse ma oggi ve ne proponiamo una speciale accompagnata da feta e avocado. È imprescindibile accompagnarlo con un buon pane per poter spalmare la salsa.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 spicchi d’aglio
- Cipolla 160g
- Peperone rosso 100g
- Sale al gusto
- Olio d’oliva 60g
- Paprika 5g
- Cumino 5g
- Peperoncino 2 (5g)
- Polpa di pomodoro 600g
- Feta sbriciolato
- Avocado
Elaboración paso a paso
- Montare le lame nello Chefbot e introdurre i due spicchi d’aglio, la cipolla e il peperone tagliati grossolanamente.
- Tritare per 10 secondi alla velocità 4.
- Recuperare i resti dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola e montare la pala mescolatrice.
- Aggiungere il sale al gusto e l’olio d’oliva, cuocere per 7 minuti a 120ºC alla velocità 1.
- Introdurre la paprika, il cumino e il peperoncino e cuocere per 1 minuto a 120ºC alla velocità 1.
- Incorporare la polpa di pomodoro e cuocere per 20 minuti a 110ºC alla velocità 1 con il tappo aperto in modo che evapori l’acqua del pomodoro.
- Quando la salsa sarà pronta, versarla in una padella, aprire le quattro uova nella salsa e cuocere con la padella coperta per circa 10 minuti (sarà pronta quando l’uovo sarà diventato bianco).
- Servire con un poco di Feta e avocado.