Tacos de maíz con alubias

Realizada por@soyvegana_jenny
Estos tacos son una delicia para los sentidos. Una combinación de verduras, tomate y alubias, cubiertas por una deliciosa tortilla de maíz, lo que lo convierte en un plato rico en proteína vegetal, saludable y muy saciante.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocinado20 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 4 tortillas de maíz
  • 1 cebolla
  • 150 gr de alubias pintas
  • 1 tomate entero
  • ½ taza de Tomate frito
  • Perejil
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Abrir la Chefbot y colocar el accesorio de cuchillas.
  • Introducir una cebolla cortada en 4 y activar el modo manual con velocidad 5 y 10 segundos de tiempo.
  • Con la espátula de silicona, bajar la cebolla de las paredes.
  • A continuación, introducir el tomate cortado en 4 y activar el modo manual con velocidad 5 y 10 segundos de tiempo.
  • Cambiar las cuchillas por la paleta removedora.
  • Añadir ½ taza de tomate frito y dos pellizcos de sal.
  • Cerrar la Chefbot y activar el modo manual a 120º, 10 minutos y velocidad 1.
  • Por último, añadir 150 gr de alubias pintas y activar el modo manual 1 minuto a velocidad 1, 0º.
  • Opcionalmente, si las queremos crujientes: en una sartén tostamos ligeramente las tortillas con un chorrito de aceite de oliva, vuelta y vuelta. Mientras estén calientes, las doblamos y las introducimos en una taza, para que permanezcan dobladas en forma de U y, de esta manera, luego podamos rellenarlas con facilidad después.
  • Rellenar y servir caliente.

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