Una receta divertida para disfrutar con amigos y familia. Con una masa 100% integral y un relleno delicioso y muy sabroso.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 225 g harina integral de trigo
- 120 ml agua templada
- 60 ml AOVE
- 1/2 sal (uno 5 g)
- 1 aguacate (unos 300 g)
- 12 palitos de surimi “Krissia´´ (unos 200 g)
- 1 tomate pera (unos 150 g)
- 1 cebolla roja (unos 100 g)
- 1 lima ( para zumo y ralladura)
- chile o jalapeño (al gusto)
- pimiento molilda (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Colocar en el tazón de la Amasadora Downmix Retro 225 g de harina integral, 120ml de agua templada, 30ml de aceite de oliva virgen extra y 5 g de sal.
- Levantar el brazo de la amasadora Downmix Retro, colocar en la base el tazón con los ingredientes. Ensamblar la tapa, colocar el gancho de amasado y presionar el brazo a la vez que el botón para bajarlo. Programar velocidad 2 durante 5 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, coloque el panel en la posición “OFF”, desenchufar y levantar el brazo de la amasadora Downmix Retro y sacar la masa de los tacos.
- Envolver la masa con film y dejar reposar 30m.
- Preparar el pico de gallo picando 1 tomate pera, 1 cebolla, roja, zumo y ralladura de 1 lima o al gusto, jalapeño picado y sal. Mezclar bien y reservar.
- Cortar la masa de los tacos en 8-12 porciones, según tamaño, hacer bolas y reposar otros 10 minutos tapadas con un trapo.
- Preparar el aguacate; sacar la pulpa, aplastarla con un tenedor y añadir zumo de lima, sal y pimienta al gusto.
- Cortar en tiras o rodajas 12 unidades de krissia y reservar.
- Estirar con el rodillo cada bola de masa y cocinar en una plancha muy caliente 20-30 segundos por cada lado o hasta que esté dorado. Reservar envolviendo en un trapo húmero para que se mantenga maleable.
- Montar los tacos; colocar en la base la tortilla de trigo, encima una cucharada del aguacate, las tiras de krissia y acompañar con el pico de gallo.