Esta tarta de reyes es ideal para presentarla en días de navidad, además con productos de invierno como la manzana y las avellanas, que estas últimas te aportarán un extra de energía saludable. La elaboración es muy sencilla y fácil de preparar ya que la parte de la masa la compraremos ya refrigerada.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 láminas de masa de hojaldre refrigerada
- 140 gr de mantequilla
- 300 gr de manzana
- 150 gr de avellanas
- 125 gr de azúcar glass
- 2 huevos tamaño L
- 1 yema de huevo (para pintar la masa)
Elaboración paso a paso
- Precalientar el horno a 180º. Pelar las manzanas y córtalas a daditos. Colocar en el robot la paleta removedora y añadir 15 gr de mantequilla y las manzanas y programar a velocidad 3 durante 5 minutos a temperatura 90º. Reservar.
- Colocar en nuestro robot chefbot touch la cuchilla, añadir la mantequilla restante, las avellanas, el azúcar glass y los huevos batidos. Programar a velocidad 7 durante 1 minuto. Finalizado el tiempo, abrir el robot y con ayuda de la espátula bajar los ingredientes pegados en las paredes del vaso. Volver a triturar durante otro minuto a velocidad 7.
- Extender la lámina de la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Esparcir la crema de avellanas sobre la lámina de hojaldre dejando un borde de 2 cm (aprox). Añadir los dados de manzana reservados. Cubrir con la segunda lámina de hojaldre y sellar todos los bordes con ayuda de un tenedor o doblando los bordes hacia adentro.
- Batir la yema de huevo y con ayuda de un pincel pintar el hojaldre. Pinchar con un tenedor la lámina de hojaldre de encima, para evitar que crezca y se deforme.
- Hornear durante 25 minutos a 180º. Dejar enfriar y decorar con azúcar glass tamizado.