La tortilla es uno de los platos más versátiles de nuestra gastronomía, ¡se puede hacer de todo! Hoy vamos a prepararla con bacalao y puerros, una delicia que tienes que probar.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 250 g bacalao desalado
- 300 g puerro
- 5 huevos
- 2 dientes de ajo
- 65 g aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio chuchillas.Añadir a la jarra el aceite y los ajos. Programar 5 segundos velocidad 7. Programar de nuevo 2 minutos 110° velocidad 1.
- Incorporar a la mezcla el bacalao. Programar 3 minutos 110° giro invertido velocidad 1.
- Colar la mezcla, con la ayuda de un colador. Reservar el líquido de cocción y la mezcla colada en un bol.
- Cortar los puerros en rodajas. Seguir con el accesorio cuchillas. Volver a poner en la jarra el líquido de cocción del bacalao previamente colado. Programar 5 segundos velocidad 5. Volver a programar esta vez con temperatura, 110°, 12 minutos,velocidad 1.
- Verter la mezcla en el cestillo para escurrir y reservar.
- Continuar con el accesorio cuchillas. Poner en el vaso los huevos, sal y la pimienta. Programar 10 segundos velocidad 3.
- Añadir la mezcla de los puerros y el bacalao reservado. Programar 5 segundos velocidad 3.
- Cuajar la tortilla por ambos lados en una sartén engrasada con aceite.