Este untable de judías blancas tiene todo el sabor de Italia, gracias a los sabores característicos de la albahaca, el tomate seco, el aceite de oliva, el ajo y el limón. Además de tomarlo como aperitivo es ideal para untar una tostada para una cena rápida o un brunch, que podemos rematar con una cucharada de nuestro pesto favorito y un poco de queso parmesano rallado.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 600 g de judías blancas cocidas
- 1 diente de ajo (o al gusto)
- 4 cucharadas de zumo de limón (60 ml)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml, puede ser de la conserva de tomate seco)
- 3 cucharadas de agua fría (45 ml)
- 16 mitades de tomate seco rehidratado en aceite (unos 80 g)
- Sal al gusto
- Albahaca al gusto
- Crudités de pepino (apio, pimiento y zanahoria y palitos de pan para acompañar)
Elaboración paso a paso
- Picar a mano dos tomates en aceite y reservarlos para decorar. Poner el accesorio cuchilla en el vaso de la Chefbot. Añadir el resto de tomates troceados, el diente de ajo, los 60 ml de zumo de limón, los 60 ml de aceite de oliva, los 45 ml de agua fría y sal y hojas de albahaca al gusto. Programar 45 segundos a velocidad 8 y cerrar.
- Abrir el vaso de la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Añadir los 600 g de judías blancas cocidas, mezclar con ayuda de la espátula, programar 15 segundos a velocidad 8 y cerrar.
- Abrir el vaso de la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Probar, ajustar de aderezos, programar 15 segundos a velocidad 8 y cerrar.
- Abrir el vaso de la Chefbot y pasar el untable a un bol, taparlo con film de cocina y dejar reposar al menos 30 minutos en la nevera para que se mezclen bien los sabores. Servir, con el tomate seco picado reservado por encima y acompañado de crudités de verdura y palitos de pan.