Otro helado con base de plátano que podemos preparar muy fácilmente en casa, esta vez con el sabroso toque tropical del mango y un punto cítrico. Podemos tomarlo tal cual o servirlo con una cucharada de nuestra mermelada favorita, un poco de mango picado encima y menta fresca. Es recomendable preparar el doble y guardarlo en un táper bien cerrado en la nevera, tapado con un poco de papel de horno directamente en contacto con el helado, para que no haga escarcha. También se le puede mezclar un poco de una salsa elaborada con chocolate y nata para montar a partes iguales, algo de toffee o dulce de leche.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 3 plátanos (375 g)
- 125 ml de leche de coco
- 1 mango mediano muy maduro (300 g, sin piel ni hueso)
- 1 lima
Elaboración paso a paso
- Pelar los plátanos, trocearlos y llevar al congelador, en una bolsa de zip o envueltos en film de cocina junto con los 300 g de carne de mango madura, troceada no muy grande. Congelar durante al menos 5 horas.
- Rallar la piel de la lima y mezclarla con 30 ml de su zumo (o más, al gusto).
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Añadir los plátanos y el mango congelados, los 125 ml de leche de coco o nata líquida y el zumo y la ralladura de lima. Programar 10 segundos a velocidad 5 y cerrar.
- Cuando termine, programar 5 segundos a velocidad 7.
- Cuando termine, programar 5 segundos a velocidad 9.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Remover un poco el helado y programar 10 segundos a velocidad 5.
- Abrir la Chefbot y remover un poco el helado. Repetir ciclos de 10 segundos a velocidad 5, abriendo y removiendo cada vez hasta que tenga la consistencia cremosa buscada.
- Sacar el helado con la ayuda de la espátula y servir inmediatamente o guardar de nuevo en el congelador, en un recipiente hermético bien cerrado.
¿Se puede sustituir la leche de coco por leche de soja?
¡Hola Jenifer! Si, puedes usar leche de soja