Trancheuses électriques

L’utilité d’une trancheuse

Si autrefois, la trancheusetrouvait usage uniquement dans le milieu professionnel, elle occupe actuellement sa place dans les foyers. Il faut dire qu’au fur et à mesure de son utilisation, on ne peut plus s’en passer, ne serait-ce que lorsque nous nous retrouvons avec un grand nombre de convives à table.

Pourquoi utiliser une trancheuse?

Elle est d’une aide précieuse, notamment dans les deux cas suivants :

• La quantité de tranches : elle est capable de trancher rapidement une grande quantité de produits. Elle sera utile lorsque vous recevez vos invités ou lorsque vous disposez de peu de temps.
• Des tranches parfaites et identiques : combien de fois nous sommes tentés de jeter les tranches mal coupées, sous prétexte qu’elles sont « moches » ! Elle vous permet de choisir l’épaisseur que vous désirez et le fera sans faute.

Par ailleurs, découper des aliments avec cet trancheur à viandes’avère plus hygiénique, car la manipulation avec les mains est limitée.

Vous trouverez sur le marché des trancheurs à viandemanuels et des trancheurs à viande électriques. Bien entendu, celle à la main est plus économique, mais elle a l’avantage d’être plus facilement transportable et elle peut être utilisée n’importe où. Quant à la trancheuse électrique, par contre, possède un large assortiment de lames pour tous les usages en plus de la viande : pain, charcuterie, aliments congelés.

Comment l'utiliser une trancheuse?

Celle manuelle est actionnée par une manivelle qui fait tourner la lame. Habituellement, la lame manuelle est polyvalente et dentelée. La trancheuse électriqueest composée d’un boîtier avec un moteur électrique, intégrant la lame. Pour la faire fonctionner, commencez par choisir l’épaisseur des tranches, ensuite déposez les aliments sur le chariot. Si vous utilisez celle électrique, il faudra sélectionner les lames en fonction de l’aliment à découper. Pour trancher de la viande ou du jambon, choisissez une lame lisse, tandis que les lames crantées serviront à découper les légumes.

Le nettoyage de cet outil après l’utilisation est très important, surtout après avoir découpé de la viande ou de la charcuterie. Veillez également à nettoyer scrupuleusement le chariot, ainsi que les autres éléments fixes où pourraient se nicher des miettes.

Comment choisir la bonne?

Les modèles d'électroménagers de cuisine sont si nombreux que vous ne sauriez où donner de la tête. Toutefois, certains critères doivent être pris en compte pour vous orienter et trouver la bonne modèle qui vous convient. Voici donc les principaux critères de choix :

• Lame: optez pour une lame facile à nettoyer, comme une lame en inox, par exemple. La manuelle est dotée d’une unique lame, mais certaines trancheuses électriqueségalement. Aussi, demandez s’il est possible dans l’avenir de vous procurer de nouvelles lames. La dimension de la lame doit être prise en compte, préférez les lames de 30 cm pour une plus large utilisation.
• L’épaisseur des tranches: elle peut être vérifiée dans le manuel d’utilisation. Par ailleurs, vous devrez facilement manipuler le bouton de réglage sans que vous ayez à déplacer l’appareil.
• Un trancheur est assez volumineux. Aussi, choisissez-en un qui puisse se trouver une place fixe, afin que vous n’ayez pas à la déplacer lorsque vous l’utiliserez. Son volume devra donc correspondre aux dimensions de l’espace disponible dans votre cuisine.
• Ne transigez pas sur la sécurité. Exigez de votre appareil qu’il soit équipé de pieds ventouses pour renforcer sa stabilité, d’un dispositif de verrouillage, ainsi que d’un dispositif de protection des doigts lors de l’utilisation.