Avec ces trois ingrédients – en plus d’un peu d’huile, et grâce à la puissance du moteur de notre Chefbot – nous obtiendrons une pâte sucrée, avec un goût de chocolat profond et sans sucres raffinés ajoutés. En outre, il peut être conservé longtemps au réfrigérateur et a de multiples usages : on peut lui donner la forme d’une petite boule – que l’on peut recouvrir d’un peu plus de poudre de cacao ou de chocolat fondu – pour en faire un en-cas savoureux, ou l’utiliser comme base pour préparer des biscuits sains en le mélangeant à des flocons de banane mûre et d’avoine broyés. On peut aussi l’étaler sur des toasts ou mélanger une cuillère avec un yaourt naturel pour un petit déjeuner ou un goûter savoureux et énergique. N’oubliez pas que le froid du réfrigérateur rend les pâtes plus dures et plus difficiles à manipuler ; si nous sortons la portion souhaitée à la cuillère et la laissons à température ambiante, elle deviendra gérable en très peu de temps.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 200 g de dattes désossées
- 100 g de pistaches rôties, pelées et non salées
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, d’huile d’olive douce ou d’une autre huile à saveur neutre
- 2 cuillères à soupe de cacao pur non sucré (environ 30 g)
Elaboration étape par étape
- Faites tremper les dattes dans 1 litre d’eau froide et laissez-les au réfrigérateur pendant une ou deux heures.
- Bien égoutter les dattes à l’aide du panier à vapeur. Placez l’accessoire lame dans le verre du Chefbot. Ajoutez les dattes trempées et égouttées, les 100 g de pistaches, les 2 cuillères à soupe d’huile (30 ml) et les 2 cuillères à soupe (40 g) de cacao pur. Programmer 1 minute à la vitesse 10 et fermer.
- Ouvrez le verre du Chefbot et, à l’aide de la spatule, appuyez sur ce qui reste sur les parois du verre. Régler pendant 2 minutes à la vitesse 10 et fermer.
- Ouvrez le verre du Chefbot et, à l’aide de la spatule, appuyez sur ce qui reste sur les parois du verre. Régler pendant 2 minutes à la vitesse 10 et fermer.
- Ouvrez le verre du Chefbot et, à l’aide de la spatule, transférez les pâtes dans un bocal ou un couvercle et conservez-les au réfrigérateur. Avant de le consommer, laissez-le à température ambiante pour le rendre plus maniable (le froid est nécessaire pour prolonger sa conservation, mais il le rend dur).