La focaccia è un piatto classico della cucina italiana: è una sorta di pane più piatto e soffice, con spezie, olio e sale. Si colloca tra il pane e la pizza ma, a differenza della pizza, la focaccia normalmente non ha la salsa di pomodoro.
Questa focaccia è perfetta per accompagnare qualsiasi piatto oppure può essere utilizzata per preparare dei panini, come fanno tradizionalmente gli italiani.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Acqua a temperatura ambiente 240 ml
- Lievito per pane 9 g
- Farina rinforzata 400 g
- Sale 6 g
- Zucchero di canna o panela 6 g
- Olio d’oliva 13 ml
Ricetta passo a passo
- In un bicchiere mescolare l’acqua con il lievito per pane e lasciarlo attivare per 10 minuti.
- Trascorsi i 10 minuti, aprire lo Chefbot e inserire l’accessorio lama, aggiungere la farina rinforzata, la miscela di acqua e lievito per pane, il sale, lo zucchero e 11 ml di olio d’oliva.
- Chiudere lo Chefbot e impastare per 2 minuti a velocità 1.
- Ungere una ciotola di medie dimensioni con 2 ml di olio d’oliva, che equivalgono a una cucchiaiata, collocarvi l’impasto per la focaccia, coprire la ciotola con un panno e lasciarla in una zona calda per almeno un’ora affinché l’impasto raddoppi di volume.
- Dopo che l’impasto è aumentato di volume, preriscaldare il forno a 170 °C.
- Infarinare una leccarda con un po’ di farina, dare la forma ovale all’impasto e premere la parte superiore con un mattarello affinché resti più stesa.
- Con le dita premere sull’impasto per creare dei buchi, aggiungere sulla focaccia gli ingredienti che useremo come topping, i pomodori ciliegino, le olive, una cucchiaiata di olio d’oliva e infine cospargere con rosmarino, origano e sale.
- Cuocere in forno a 170 °C per 35 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire tiepida; può essere conservata in frigorifero e riscaldata nel forno al momento di servirla.