La mousse di peperoni e mascarpone è un antipasto goloso e velocissimo che si prepara con pochissimi ingredienti, ideale per un aperitivo, ottima per farcire bignè o tartine.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 3 peperoni rossi
- 1 peperone verde
- 250 g di mascarpone
- 1 spicchio di aglio
- 2 peperoncini freschi
- 2 pizzichi di sale
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Ricetta passo a passo
- Lavare, tagliare in due eliminando picciolo, semini e filamenti bianchi dei peperoni e tritarli grossolanamente.
- Sbucciare lo spicchio di aglio e tagliarlo a lamelle, privare i peperoncini dei semini interni.
- Sistemare nella Chefbot le lame e tritare aglio, peperoncino e peperoni per 50 secondi a velocità 3.
- Aprire il tappo, aggiungere l’olio e impostare 100°, 10 minuti antiorario velocità 1.
- Aprite la Chefbot, spingere giù con la spatola, mescolare leggermente e proseguire la cottura 5 minuti, 80° velocità 1 antiorario.
- Lasciare raffreddare e fuori dalla Chefbot correggere di sale, incorporare il mascarpone e amalgamare con la spatola.
- Mettere in frigorifero almeno 2 ore prima di gustare.