MOUSSE DI PEPERONI

Creata daAnna Agosti
La mousse di peperoni e mascarpone è un antipasto goloso e velocissimo che si prepara con pochissimi ingredienti, ideale per un aperitivo, ottima per farcire bignè o tartine.
Porzioni 6 persone
Preparazione2 h
Tempo di cottura15 min

Prodotti con cui prepararla

Ingredienti

  • 3 peperoni rossi
  • 1 peperone verde
  • 250 g di mascarpone
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 peperoncini freschi
  • 2 pizzichi di sale
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Ricetta passo a passo

  • Lavare, tagliare in due eliminando picciolo, semini e filamenti bianchi dei peperoni e tritarli grossolanamente.
  • Sbucciare lo spicchio di aglio e tagliarlo a lamelle, privare i peperoncini dei semini interni.
  • Sistemare nella Chefbot le lame e tritare aglio, peperoncino e peperoni per 50 secondi a velocità 3.
  • Aprire il tappo, aggiungere l’olio e impostare 100°, 10 minuti antiorario velocità 1.
  • Aprite la Chefbot, spingere giù con la spatola, mescolare leggermente e proseguire la cottura 5 minuti, 80° velocità 1 antiorario.
  • Lasciare raffreddare e fuori dalla Chefbot correggere di sale, incorporare il mascarpone e amalgamare con la spatola.
  • Mettere in frigorifero almeno 2 ore prima di gustare.

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