TIKKA MASALA VEGANO

Creata da@myveganbeli
Questo piatto saporito è molto popolare in Grna Bretagna anche se la sua origine non è chiara: alcuni la situano in Inadia. Il tikka masala classico si elabora a base di pollo marinato con diverse spezie che conferiscono al piatto il suo colore arancione così caratteristico. In questa ricetta useremo la soia testurizzata per veganizzare questo delizioso piatto.
Porzioni 4 persone
Preparazione45 min
Tempo di cottura25 min

Prodotti con cui prepararla

Ingredienti

Per il Tikka Massala vegano

  • 125 g yogurt di cocco vegetale senza dolcificanti
  • 1 succo di limone
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino zenzero in polvere o grattugiato
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 cucchiaini garam masala
  • 2 cucchiaini cumino in polvere
  • 80 ml latte vegetale di mandorlle
  • 130 g soia testurizzata

Salsa del Tikka Massala vegano

  • 200 g cipolla bianca
  • 6 spicchi d’aglio
  • 30 ml olio d’oliva
  • 2 cucchiaini zenzero in polvere o grattugiato
  • 2 cucchiaini cumino in polvere
  • 2 cucchiaini curcuma in polvere o grattugiata
  • 1 cucchiaino peperoncino a scaglie o in polvere
  • 2 cucchiaini paprika
  • 2 cucchiani garam masala
  • 700 ml salda di pomodoro
  • 300 ml acqua
  • 200 g yogurt di cocco vegetale senza dolcificanti
  • 10 foglie coriandolo fresco

Ricetta passo a passo

Preparazione del Tikka Massala vegano:

  • Aprire l’elaboratore di alimenti e montare le lame, aggiungere lo yogurt vegetale, il succo di limone, 6 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di garam masala, 2 cucchiaini di paprika, 2 cucchiaini di cumino e 80 ml di latte vegetale di mandorle. Tritare il tutto per 20 secondi alla velocità 6.
  • Versare la salsa appena preparata in una ciotola, aggiungere la soia testurizzata, mischiarla con una forchetta o un cucchiaio in modo che la soia assorba il sapore e si idrati. Lasciare marinare per 20 minuti.

Preparazione dlla salsa del Tikka Massala vegano:

  • Aprire lo Chefbot e montare le lame. Aggiungere 200 g di cipolla bianca e 6 spicchi d’aglio. Tritare per 30 secondi alla velocità 6.
  • Aprire lo Chefbot, montare la paletta miscelatrice e rimuovere con una spatola gli eventuali resti dalle pareti del cestello. Aggiungere 30 ml di olio d’oliva, 2 cucchiaini di curcuma, 1 cucchiaino di peperoncino, 2 cucchiaini di paprika e 2 cucchiaini di grama masala. Cuocere a fuoco lento a 100º per 5 minuti alla velocità 1.
  • Aprire lo Chefbot e aggiungere 700 ml di salsa di pomodoro, 300 ml d’acqua, 200 g di yogurt e la salsa di soia marinata. Cucinare a fuoco lento a 100º per 20 minuti alla velocità 1.

Dicci cosa ne pensi della ricetta

  1. Deve essere buonissimo. Purtroppo non riesco a fare salire la temperatura e regolarla.

    1. Ehi, Sonia!
      Se hai bisogno di assistenza, puoi contattarci dal tuo profilo sulla pagina web 🙂

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