Krajalnice do mięsa

Kiedy w kuchni liczy się czas działania, warto postawić na sprzęt pozwalający uporać się z przygotowaniem posiłków w możliwie najkrótszym czasie. Niewątpliwie do tej grupy urządzeń AGD należą krajalnice. To sprawdzone rozwiązanie, kiedy zajdzie potrzeba natychmiastowego i równomiernego pokrojenia mięsa czy wędlin, zwłaszcza w dużych ilościach. Wystarczy odpowiednio ustawić sprzęt, aby ten precyzyjnie zajął się porcjowaniem.

Krajalnica do wędlin – Różnorodność zastosowań

Nawet najostrzejszy i najbardziej profesjonalny nóż kuchenny nie jest w stanie pokroić dużej ilości płatów mięsa czy wędliny o idealnie jednakowej grubości. Dzięki krajalnicy można ustalić zakres krojenia zgodnie z preferencjami użytkownika. Dostępne na rynku krajalnicesłużą przede wszystkim do krojenia pieczywa, mięsa i serów. Z powodzeniem można również rozkrawać owoce i warzywa. Urządzenia zapewniają bezpieczeństwo użytkownika. Są łatwe w utrzymaniu w czystości. Wystarczy po każdym użyciu umyć newralgiczne elementy wodą z niewielką ilością detergentu.

Podział krajalnice

Krajalnice, poza klasyfikacją ze względu na produkty, które można pokroić, dzielimy na kilka rodzajów.

• Ręczne – najlepiej sprawdzają się w przypadku mniejszej ilości produktów spożywczych.
• Automatyczne – duże ilości składników poddawane są automatycznemu procesowi krojenia.
• Półautomatyczne – rozwiązanie pośrednie, umożliwiające szybką podmianę różnych produktów krojonych zamiennie.

Zastosowanie krajalnice w praktyce

Szybkie tempo życia oraz dążenie do maksymalnego komfortu sprawia, że trudno wyobrazić sobie dzisiejszy sprzęt kuchenny​ bez nowoczesnej krajalnicy. Jedną z najchętniej wybieranych opcji są urządzenia wolnostojące. Ich główną zaletą jest łatwość obsługi, wydajność i wszechstronność. Uniwersalna krajalnica bez problemu upora się nie tylko z wędlinami, ale również pieczywem czy serem. Warto podkreślić, że wolnostojące modele mogą różnić się kilkoma aspektami, na przykład liczbą dołączonych noży, ich rodzajem czy tworzywem, z którego został wykonany sprzęt. W ofercie można spotkać urządzenia wyspecjalizowane. Krajalnica do wędlinw tym przypadku będzie nadawać się w głównej mierze do krojenia wyrobów wędliniarskich. Z kolei krajalnica do mięsa z powodzeniem upora się z każdym, nawet najbardziej opornym kawałkiem mięsa. Ten rodzaj sprzętu będzie różnić się od pozostałych wielkością noży – o średnicy dochodzącej nawet do kilkudziesięciu centymetrów.

Na co zwrócić uwagę podczas wyboru krajalnicy?

Przede wszystkim znaczenie mają materiały, z których wykonany jest sprzęt. W końcu będzie mieć nieustanną styczność z żywnością, zatem ważne jest aby ostrza były wykonane z nierdzewnej stali szlachetnej. Również duże znaczenie ma wspomniane wcześniej przeznaczenie krajalnicy. Im bardziej sprecyzowana funkcjonalność, tym łatwiej będzie podjąć właściwą decyzję podczas wyboru sprzętu. W zależności od modelu, w dodatkowym wyposażeniu sprzętu można znaleźć dedykowane konkretnym składnikom specjalne ostrza zwiększające precyzję krojenia. Kolejnym ważnym aspektem jest oczywiście bezpieczeństwo użytkowania. Wiele modeli wyposażonych jest w ochronę przed przypadkowym włączeniem. Taka krajalnica do mięsauruchamia się w sposób bardziej złożony, jednak niewpływający na komfort użytkowania. Rozwiązanie to pozwala uchronić najmłodszych przed niekontrolowanym włączeniem.

Krajalnica – dodatkowe zalety

Z pewnością cenisz artykuły spożywcze o dłuższej świeżości. Zapewniają ją większe kawałki, z których możesz idealnie odmierzyć i odkroić zadowalającą ilość plastrów sera lub wędliny. Większość krajalnic wyposażonych jest również w praktyczny dociskacz, który wpływa na bezpieczeństwo obsługi urządzenia. Poza zwiększeniem precyzji szatkowania chroni dłonie przed ostrzem. Kolejny sprawdzonym rozwiązaniem, który ułatwia pracę z krajalnicą, jest specjalna tacka. To podajnik, na którym można położyć mięso, sery czy pieczywo. Tacki spotykane są w dwóch wariantach – ze stali bądź plastiku. Ciekawą funkcją jest regulacja pracy. Pod tym względem krajalnica do wędlin może działać bez przerwy lub kroić na żądanie, co oznacza, że pracuje tylko w momencie przytrzymania przycisku przez użytkownika.

Inne rodzaje krajalnic

Poza krajalnicami wolnostojącymi na rynku dostępne są także modele do zabudowy. Z powodzeniem mogą być ukryte w szafce bądź w szufladzie. Poza cichą pracą charakteryzują się dodatkowymi zabezpieczeniami w porównaniu z tradycyjnymi urządzeniami. Ze względu na sposób działania można je podzielić na elektryczne i mechaniczne. Pierwsze wymagają zasilania i są świetną opcją dla osób, które często użytkują sprzęt i stawiają na oszczędność czasu. Mechaniczne wersje są z kolei prostymi urządzeniami o mniejszych gabarytach. Ułatwiają krojenie miękkiej żywności, takiej jak gotowane jajka czy niektóre warzywa.